肠上皮化生是胃黏膜上皮细胞被肠型上皮细胞所代替的一种病理现象，部分患者可能没有明显症状，而有症状的患者常见以下表现：
消化系统相关症状
腹痛表现： 约有部分患者会出现上腹部隐痛不适，疼痛没有明显的规律性，可能持续存在，也可能间断发作，一般疼痛程度不是很剧烈，有的患者描述为胀痛、钝痛等。腹胀情况： 患者可能会感觉上腹部饱胀感，尤其是在进食后，这种饱胀感会更加明显，即使进食量很少也会有腹胀的感觉，有的患者会感觉整个上腹部像被气撑起来一样。
消化不良相关表现
食欲不振： 患者对食物的欲望降低，不想吃东西，看到食物没有明显的进食冲动，长期可能会导致体重有所下降。恶心呕吐： 部分患者会出现恶心的感觉，严重时可能会发生呕吐，呕吐物多为胃内的容物，一般为少量的黏液或者未消化的食物。
其他伴随症状
贫血表现： 由于肠上皮化生可能会影响营养物质的吸收，尤其是铁等造血原料的吸收，长期可能会导致缺铁性贫血，患者会出现面色苍白、乏力、头晕等症状，活动后头晕等不适会加重。消瘦情况： 因为食欲不振、消化吸收功能受到影响，患者会逐渐出现体重减轻、身形消瘦的情况，如果不及时干预，消瘦会逐渐加重。