苹果煮着吃具有以下功效与作用：
1.缓解便秘：苹果富含膳食纤维，煮着吃可以软化膳食纤维，促进肠胃蠕动，帮助消化，从而缓解便秘。
2.保护心血管：苹果中的多酚类物质具有抗氧化作用，煮着吃可以更好地发挥这些物质的功效，保护心血管健康。
3.缓解咳嗽：苹果煮水喝具有润肺止咳的作用，可缓解喉咙疼痛、咳嗽等症状。
4.改善睡眠：苹果中的酸性成分可促进消化，缓解胃部不适，从而帮助入睡，改善睡眠质量。
需要注意的是，苹果煮着吃时，其中的维生素C会有所损失，因此，为了最大程度地保留营养成分，建议选择新鲜的苹果，并在烹饪过程中控制好时间和温度。此外，糖尿病患者应适量食用，因为苹果中含有一定量的糖分。