吃胶原蛋白可能会带来一些副作用，比如可能引发肥胖、过敏、皮肤失去弹性等情况。因此，患者应在医生指导下服用胶原蛋白，以避免对身体健康造成不利影响。
一、肥胖：
通常胶原蛋白本身并不会对人体有不良影响，但若是长期大量食用胶原蛋白，或者食用含有甜味剂等添加剂的胶原蛋白制品，就会导致体内积聚过多热量，从而使得体重迅速增加，最终引起肥胖。
二、过敏：
虽然只有极少数患者会对蛋白质过敏，但当人体免疫系统出现异常时，就比较容易引发过敏反应，尤其会表现出大量的红色斑丘疹、皮疹、瘙痒等症状，严重时甚至可能导致剥脱性皮炎、过敏性休克等情况的发生。
三、皮肤失去弹性：
胶原蛋白原本是能够起到美容、改善皮肤状态的作用，但如果使用不恰当，就可能对皮肤造成损害，特别是对敏感皮肤形成刺激，进而导致皮肤失去弹性，变得粗糙。
此外，孕妇是不可以食用胶原蛋白的，因为胶原蛋白中含有胎儿无法吸收的氨基酸，这会对胎儿发育产生影响。孕妇可以选择多吃一些高蛋白类的食物，比如瘦肉、牛奶等。
总之，胶原蛋白的食用需要谨慎，要遵循医生的指导，以确保自身健康。同时，对于特殊人群如孕妇等，更要格外注意，选择合适的营养补充方式。