72岁女性急性胰腺炎的常见症状主要有腹痛，多为突然发作，疼痛剧烈，常位于左上腹或中腹部，可向腰背部放射，疼痛持续不缓解；还可能出现恶心、呕吐，呕吐物多为胃内容物，呕吐后腹痛往往不缓解；部分患者会有发热，一般是中度发热，体温在38℃左右，少数患者体温可超过39℃。
腹痛特点：
部位与性质： 腹痛多起于上腹部，可向腰背部呈带状放射，弯腰抱膝位可稍缓解。疼痛程度不一，轻者为钝痛，重者呈持续性绞痛、刀割样痛等。持续时间： 腹痛可持续数小时至数天，若病情较重，腹痛持续时间较长且不易缓解。
消化系统症状：
恶心呕吐： 发病初期即可出现，频繁呕吐，呕吐物为胃内容物，严重时可呕吐胆汁或咖啡样物质。呕吐后腹痛无明显减轻。腹胀： 早期多为反射性腹胀，严重时可因腹膜炎、麻痹性肠梗阻等引起腹胀加重，表现为全腹膨隆，伴有肠鸣音减弱或消失。
全身表现：
发热： 多数患者有中度发热，一般持续3 - 5天。若发热持续不退或体温超过39℃，需警惕胰腺脓肿、胆道感染等并发症。休克表现： 病情严重时可出现休克症状，如面色苍白、冷汗、脉搏细速、血压下降等，这是因为胰腺坏死出血，大量体液渗出，有效循环血容量不足导致。
其他表现：
水电解质酸碱平衡紊乱： 患者可出现脱水、低钾、低钙血症等，低钙血症可引起手足抽搐，是病情严重的表现之一。呼吸急促： 部分患者会出现呼吸加快，这与炎症刺激、毒素吸收等因素有关，严重时可发展为急性呼吸窘迫综合征。