慢性咦腺炎的症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：腹痛是慢性咦腺炎的主要症状之一，多位于上腹部，可放射至背部或两侧腰部。疼痛性质可为隐痛、钝痛或胀痛，常于进食后加重，休息后缓解。
2.消化不良：患者可出现食欲减退、腹胀、恶心、呕吐等消化不良症状，尤其是在进食油腻食物后更为明显。
3.脂肪泻：由于咦腺分泌不足，导致脂肪消化吸收障碍，患者可出现脂肪泻，大便次数增多，大便呈稀糊状或水样，颜色较淡，有恶臭。
4.血糖异常：慢性咦腺炎可导致胰岛细胞受损，引起血糖代谢异常，部分患者可出现糖尿病。
5.营养不良：长期消化不良和营养吸收障碍可导致患者出现营养不良，表现为体重下降、消瘦、贫血等。
6.其他症状：部分患者还可出现黄疸、皮肤瘙痒、骨质疏松等症状。
需要注意的是，慢性咦腺炎的症状并不具有特异性，其他疾病也可能出现类似症状。因此，如果出现上述症状，应及时就医，进行相关检查，如胰腺B超、CT、血尿淀粉酶等，以明确诊断。同时，患者应注意饮食调整，避免暴饮暴食，少吃油腻食物，戒烟戒酒，保持良好的生活习惯。