百香果泡蜂蜜水具有以下功效：
1.美容养颜：百香果富含维生素C和类黄酮等抗氧化物质，能清除自由基，减少自由基对皮肤的伤害，抑制黑色素生成，使皮肤更加白皙、光滑。蜂蜜也具有保湿、滋润肌肤的作用，两者搭配能让肌肤更加健康、有光泽。
2.促进消化：百香果中的酸性物质和纤维素可以促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等问题。蜂蜜还可以调节胃酸分泌，保护胃黏膜，对肠胃健康有一定的益处。
3.提高免疫力：百香果和蜂蜜都富含营养成分，如维生素、矿物质、氨基酸等，能为身体提供能量，增强免疫力，提高身体的抵抗力，预防疾病的发生。
4.改善睡眠：百香果中的糖分可以为身体提供能量，缓解疲劳，蜂蜜具有安神、助眠的作用，两者搭配能帮助改善睡眠质量，缓解失眠、多梦等问题。
5.抗菌消炎：百香果和蜂蜜都具有一定的抗菌消炎作用，能抑制细菌的生长和繁殖，对口腔炎、咽喉炎、胃炎等有一定的缓解作用。
需要注意的是，百香果泡蜂蜜水虽然具有一定的功效，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体有不适症状，应及时就医，遵医嘱进行治疗。此外，百香果和蜂蜜都含有一定的糖分，糖尿病患者应适量饮用。