茼蒿菜是常见食用蔬菜，营养价值高。其所含多种挥发性物质散发特殊香味，可助增唾液分泌，促食欲、消食开胃。以下是茼蒿菜的诸多功效：
一、富含营养且润滑，适当食用可清血养心、润肺化痰。
二、能帮助降低血压、调节小便，适量食用可调节人体内水代谢，有一定利尿作用。
三、所含营养成分对人免疫力有一定影响，适量食用可提高免疫能力。
四、适宜多痰、痰粘稠、咳嗽等症状，对咽喉部有良好湿润和物理治疗作用，利于止咳祛痰。
五、具有消肿作用，可清除体内毒素和多余水分，促进血液和水分新陈代谢，有利尿、消水肿作用，含利尿成分能消除体内水钠潴留实现利尿消肿。
六、滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
七、有一定祛脂作用。
八、可调节新陈代谢，起到镇静安神作用。
九、促进人体气血运行，宜于治疗血瘀证。
十、中医讲绿色入肝，多吃绿叶蔬菜对清肝火有作用，茼蒿清肝火效果更好。
十一、对预防老年痴呆、补脑改善睡眠有很好作用。
不过，因茼蒿菜本身有润肠通便功效，肾阳亏虚致五更泄泻患者不建议多吃，以防腹泻加重。且茼蒿含一定草酸类物质，易增加体内尿酸含量，痛风患者应慎用。
总结：茼蒿菜功效多样，在食用时要注意特殊人群的禁忌情况。