胆囊结石的形成是多种因素共同作用的结果。据统计，女性患胆囊结石的概率比男性高一些。
一、代谢因素相关
胆固醇代谢异常： 当胆汁中胆固醇含量过高，超出了胆汁酸和磷脂所能溶解的限度时，过多的胆固醇就容易析出结晶，逐渐形成结石。比如，一些人长期高热量、高脂肪饮食，会使体内胆固醇合成增加，胆汁中胆固醇浓度升高，增加胆囊结石形成风险。胆红素代谢异常： 胆道感染时，细菌产生的β - 葡萄糖醛酸酶会将结合胆红素水解为非结合胆红素，非结合胆红素与钙结合形成胆红素钙，进而形成结石。
二、胆囊功能异常相关
胆囊收缩功能减退： 胆囊收缩不好会导致胆汁排空延迟，胆汁在胆囊内停留时间过长，胆汁中的成分就容易浓缩，使得结石物质更容易沉积形成结石。例如，一些长期不规律进食的人，胆囊收缩节律被打乱，收缩功能下降。胆汁淤积： 比如胆囊管有炎性狭窄、扭曲等情况，会造成胆汁流出不畅，胆汁淤积在胆囊内，胆汁中的胆盐、胆固醇等成分就会逐渐沉淀，引发胆囊结石。
三、饮食生活习惯相关
高脂饮食： 长期大量摄入高脂食物，像油炸食品、肥肉等，会使肝脏合成的胆汁中胆固醇含量明显升高，容易促使胆囊结石形成。有研究发现，长期高脂饮食人群胆囊结石发生率比清淡饮食人群高出不少。不吃早餐： 经过一夜的消化，早晨胆汁储存了较多成分，如果不吃早餐，胆汁就会在胆囊内持续潴留，胆汁中的胆盐等浓度升高，容易沉积形成结石。