三七粉的正确吃法和时间如下：
1.生吃：每天服用2-3克三七粉，分早晚两次服用，可直接用温水送服。生吃三七粉主要起到活血化瘀的作用。
2.熟吃：用开水冲服，每次3-5克，每天2-3次。熟吃三七粉主要起到补血的作用。
3.服用时间：三七粉的服用时间没有严格的限制，一般建议在饭后30分钟左右服用，这样可以减少对胃肠道的刺激。如果是用于治疗疾病，建议在医生的指导下服用。
需要注意的是，三七粉虽然有一定的保健作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果患有疾病，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，三七粉也有一些禁忌症，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、过敏体质者等应禁用或慎用。在服用三七粉期间，应注意饮食清淡，避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，避免饮酒。如果服用三七粉后出现不适症状，应及时停止服用，并就医检查。