三七粉的正确吃法和时间如下：
1.生吃：每天2-3次，每次3-5克，温水冲服。适用于跌打瘀血、外伤出血、产后血晕、吐血、衄血等血症，同时也可防治冠心病、高血脂、高血压等心脑血管疾病。
2.熟吃：用鸡油或其他食用油将三七粉炒熟，再加入适量温水冲服。每天2-3次，每次3-5克。适用于身体虚弱、食欲不振、神经衰弱、过度疲劳、失血、贫血等人群。
需要注意的是，三七粉不宜与蚕豆、鱼类以及冷酸食物一起食用，因为这些食物会导致身体不适。此外，女性在怀孕期间也应避免服用三七粉。如果正在服用其他药物，服用三七粉之前也应咨询医生，以免药物之间发生相互作用。