血糖高患者适量食用银耳的相关要点：
建议用量为15g（约半朵）/天。银耳富含多种营养物质，如维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C、银耳多糖、天然植物性胶质、氨基酸、矿物质、脂肪、纤维素等。对于血糖高患者来说，食用后可补充营养，其中的纤维素还能促进胃肠蠕动。但消化不良的患者应避免食用，因为其中的膳食膳食纤维可能导致腹泻等症状；咳痰患者不宜食用，因其性润滋腻，会增加痰液分泌，加重咳痰症状、延缓疾病治愈；若银耳出现变质迹象，如表面呈现黄绿色、质地腐败、出现异味、触摸时有黏腻感等，则禁止食用，以免中毒。血糖高患者在日常生活中要注意生活规律，身体允许时适当运动以促进碳水化合物利用，注意个人卫生预防感染，还要自我监测血糖以把握控制情况。
一、银耳的营养成分
1.含有多种维生素，包括维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素C等。
2.包含银耳多糖、天然植物性胶质、氨基酸、矿物质、脂肪、纤维素等。
二、对血糖高患者的益处
1.能够为身体补充营养。
2.其中的纤维素可促进胃肠蠕动。
三、不适宜食用的人群
1.消化不良患者，可能出现腹泻症状。
2.咳痰患者，会加重咳痰症状、延缓治愈。
四、食用银耳的注意事项
1.变质的银耳禁止食用，避免中毒。
2.血糖高患者日常要规律生活、适当运动、注意卫生、监测血糖。
总之，血糖高患者可适量吃银耳，但要注意相关的禁忌和自身的生活管理。