苦瓜干泡水喝的作用主要有以下几点：
1.清热解毒：苦瓜干性寒，具有清热解毒的功效，适合在炎热的夏季或体内燥热时饮用，可缓解口干舌燥、咽喉肿痛等症状。
2.降血糖：苦瓜干中含有类似胰岛素的物质，能降低血糖，辅助治疗糖尿病。
3.明目：苦瓜干中的维生素A含量丰富，可预防夜盲症，保护视力。
4.促进消化：苦瓜干中的膳食纤维能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解便秘。
5.提高免疫力：苦瓜干中的营养成分有助于提高身体的免疫力，增强抵抗力。
需要注意的是，苦瓜干泡水喝的作用因人而异，且不能替代药物。如果有特定的健康问题或疾病，应在医生的指导下饮用。此外，苦瓜干性凉，脾胃虚寒、腹泻的人应少喝或不喝。