霉菌是真菌。真菌是具有真正细胞核，无叶绿素，以吸收为营养方式，能产生孢子进行繁殖的一类真核生物。而细菌是原核生物，结构和功能与真菌有明显区别。
霉菌的形态特点
微观形态：霉菌在显微镜下观察，有菌丝体。菌丝可分为营养菌丝、气生菌丝等。营养菌丝深入基质内吸收营养，气生菌丝向空间生长。例如青霉菌的菌丝有分隔，呈分支状。宏观形态：在固体培养基上，霉菌会形成较大的菌落。菌落通常质地疏松，外观干燥，颜色多样，像青霉的菌落往往呈青绿色，曲霉的菌落可能有黄色、黑色等不同颜色。
霉菌与细菌的细胞结构差异
细胞壁成分：细菌细胞壁主要成分是肽聚糖，而霉菌细胞壁主要成分是几丁质。几丁质是一种含氮的多糖类物质，这是两者在细胞结构上很重要的区别。细胞核：细菌没有成形的细胞核，属于原核生物；霉菌有成形的细胞核，是真核生物，这是二者在细胞结构上的本质差异。
霉菌的常见危害与相关疾病
引起食物霉变：很多食物在适宜条件下容易被霉菌污染导致霉变，比如花生、玉米等粮食作物，一旦被黄曲霉等霉菌污染，会产生黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是强致癌物质，人或动物食用霉变食物后可能引发健康问题。导致人体疾病：人体感染霉菌可引起多种疾病，如皮肤癣菌感染会导致脚气（足癣）、体癣等皮肤病。例如红色毛癣菌等霉菌感染皮肤，会引起皮肤瘙痒、脱屑等症状；肺部也可能感染霉菌，引发霉菌性肺炎，常见于免疫力低下的人群，如长期使用广谱抗生素、患有艾滋病等患者。