不吃早餐可能带来的健康风险有：
1.胆囊结石：胆囊是储存和浓缩胆汁的器官。如果不吃早餐，胆汁在胆囊内储存时间过长，就会导致胆汁中的胆固醇过度饱和，进而形成胆囊结石。
2.胃炎：长期不吃早餐，胃酸没有食物中和，就会刺激胃黏膜，导致胃炎、胃溃疡等疾病。
3.心血管疾病：长期不吃早餐，会导致血液中的血小板增多，血液黏稠度增加，容易形成血栓，增加患心血管疾病的风险。
4.糖尿病：长期不吃早餐，身体会处于半饥饿状态，容易出现低血糖反应。当身体感受到低血糖时，会分泌大量的肾上腺素，这会导致血糖反弹性升高，增加患糖尿病的风险。
5.肥胖：长期不吃早餐，午餐和晚餐时会因为饥饿而摄入更多的食物，导致热量摄入过多，从而引起肥胖。
6.便秘：长期不吃早餐，会导致肠道蠕动减慢，食物在肠道内停留时间过长，水分被吸收，从而引起便秘。
7.免疫力下降：长期不吃早餐，身体无法及时获得营养和能量，会导致免疫力下降，容易感染疾病。
8.影响智力：长期不吃早餐，大脑会因为缺乏能量而无法正常工作，影响智力和记忆力。
9.加速衰老：长期不吃早餐，身体无法及时获得营养和能量，会导致身体的新陈代谢变慢，加速衰老。
10.影响工作和学习效率：长期不吃早餐，会导致身体和大脑无法正常工作，影响工作和学习效率。
总之，不吃早餐可能带来的健康风险是多方面的，为了身体健康，建议每天都要吃早餐。