一般情况下，开封的奶粉在三个月内是可以饮用的。但具体情况需要根据奶粉的储存条件和保质期限来判断。以下是一些需要考虑的因素：
1.储存条件：奶粉应该存放在干燥、阴凉、通风良好的地方，避免阳光直射和潮湿。如果储存条件不当，奶粉可能会受到污染或变质。
2.保质期限：不同品牌的奶粉保质期限可能会有所不同。一般来说，奶粉的保质期限会在包装上标明。如果奶粉已经超过保质期限，即使没有开封，也不应该饮用。
3.外观和气味：开封后的奶粉应该保持干燥、松散，没有结块或异味。如果发现奶粉有异常的外观或气味，可能表示奶粉已经变质，不应该饮用。
4.婴儿的健康状况：如果婴儿饮用了开封三个月的奶粉后出现不适症状，如呕吐、腹泻、皮疹等，应该及时停止饮用，并咨询医生的建议。
总之，为了确保婴儿的健康，建议在开封后尽快饮用奶粉，并按照储存条件和保质期限进行保存。如果对奶粉的质量有任何疑虑，最好咨询医生或专业的营养师的意见。