土豆没熟可能会引起中毒，若发生土豆没熟中毒，首先要立即停止食用未熟土豆。如果症状较轻，可通过催吐等方式处理。比如尽快用手指或筷子刺激咽喉部位，促使呕吐，把胃内尚未完全吸收的有毒物质排出。一般轻度中毒通过催吐等处理后，数小时内症状可能会缓解。
如何判断是否土豆没熟中毒
早期症状表现： 食用未熟土豆后，一般在几小时内会出现症状，比如口腔有苦涩感，随后可能出现恶心、呕吐，腹痛、腹泻等症状。轻度中毒时，呕吐、腹泻次数相对较少，可能只有几次。严重情况： 如果中毒较重，可能会出现脱水症状，如皮肤干燥、尿量减少等，还可能伴有头晕、乏力等表现。
家庭初步急救措施
催吐操作： 如果食用未熟土豆时间较短，在1 - 2小时内，可大量饮水后进行催吐。一般饮用200 - 300毫升温水，然后用手指刺激舌根，反复催吐，直到吐出的液体接近清水为止。休息观察： 催吐后让中毒者卧床休息，密切观察症状变化。如果症状在数小时内没有缓解甚至加重，如呕吐、腹泻频繁，出现脱水表现等，应及时就医。
及时就医的情况
症状严重时： 当出现频繁剧烈呕吐，无法进食进水，导致明显脱水，表现为眼窝凹陷、皮肤弹性差，或者出现头晕、心慌等不适，甚至意识模糊时，必须尽快送往医院。儿童及特殊人群： 儿童食用未熟土豆中毒后，由于儿童身体机能较弱，即使症状看似不严重，也应及时就医，因为儿童对毒素的耐受能力较差。孕妇食用未熟土豆中毒后，也需立即就医，因为要考虑对胎儿的影响。