大便不成形且有酸臭味，可能是由消化不良、肠道菌群紊乱、结肠炎等导致。出现这类症状后，患者需及时前往医院，进行肠镜等相关检查以明确病因，并开展针对性治疗。
一、消化不良：主要源于饮食不当，比如暴饮暴食或是进食刺激性食物，致使患者胃肠功能失调，从而引起消化不良。患者的表现通常有上腹隐痛、食欲缺乏、餐后饱胀、反酸，以及大便不成形且带有酸臭味等症状。对此种情况，可通过调整饮食来改善，例如保持规律饮食，避免暴饮暴食，杜绝进食辛辣刺激性食物。患者还可遵医嘱应用促进胃肠动力的药物，像多潘立酮、莫沙必利等，以此促进肠道蠕动，进而改善症状。
二、肠道菌群紊乱：常常由饮食、环境改变等情形诱发，此时患者除了大便不成形且有酸臭味外，还可能伴有腹胀、恶心等不适症状。可在医生指导下，使用肠道益生菌来调节肠道菌群，比如乳酸菌制剂等。
三、结肠炎：其病因并不明确，可能和饮食不洁、免疫、遗传等因素有关，临床表现有大便不成形、腹痛、黏液便等，大便也可能出现酸臭味。一旦确诊，患者需要在专业医生的指导下进行药物治疗，如美沙拉嗪、奥沙拉嗪等。倘若患者合并肠穿孔等情况，则需要实施手术治疗。
总之，当出现大便不成形且有酸臭味时，要重视起来，及时就医明确原因，并根据具体情况进行相应的治疗。