大便不成形且有酸臭味，可能与以下原因有关：
1.饮食因素：
食用过多油腻、辛辣、刺激性食物或不易消化的食物，可能导致消化不良，引起大便不成形且有酸臭味。
进食过多产气食物，如豆类、红薯等，也可能导致肠道产气增多，出现大便酸臭的情况。
2.肠道疾病：
肠道感染，如病毒、细菌、寄生虫感染等，可导致肠道炎症，使肠道蠕动加快，大便不成形，并伴有酸臭味。
肠易激综合征、炎症性肠病、肠道肿瘤等疾病，也可能引起大便不成形、酸臭等症状。
3.其他：
肝胆疾病，如胆囊炎、胆结石等，可能影响胆汁的分泌和排泄，导致脂肪消化吸收障碍，引起大便不成形且有酸臭味。
药物副作用，某些药物如抗生素、抗抑郁药等，可能会导致肠道菌群失调，引起消化不良，出现大便异常。
针对大便不成形且有酸臭味的情况，可采取以下措施：
1.调整饮食：避免食用油腻、辛辣、刺激性食物和产气食物，多吃易消化的食物，如蔬菜、水果、粗粮等。
2.注意饮食卫生：保持饮食清洁，避免食用过期、变质的食物。
3.调整生活习惯：保持良好的作息习惯，避免熬夜，适当运动，有助于促进肠道蠕动。
4.就医检查：如果大便不成形且酸臭的症状持续时间较长或伴有其他不适，如腹痛、腹胀、腹泻等，应及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并在医生的指导下进行治疗。
此外，在就医检查前，不建议自行使用药物治疗，以免掩盖病情或导致不良反应。同时，可适量饮用酸奶，调节肠道菌群，有助于改善症状。