以下几类人群通常不适合吃鸡肉或喝鸡汤：首先是患有痛风的人群，因为鸡肉和鸡汤中含有较高的嘌呤，而痛风患者体内嘌呤代谢紊乱，食用后可能会导致血尿酸水平升高，诱发痛风急性发作。一般来说，每100克鸡肉中的嘌呤含量约为135-150毫克，鸡汤中的嘌呤含量会更高。
胆囊疾病患者
胆囊炎患者：胆囊主要功能是储存和浓缩胆汁，鸡肉和鸡汤中的脂肪需要胆汁来消化，胆囊炎患者在发病期间，胆汁分泌和排出会受到影响，食用后可能会加重胆囊的负担，引起疼痛等不适症状。胆结石患者：胆结石患者的胆道通常存在梗阻情况，进食高脂肪的鸡肉和鸡汤可能会刺激胆囊收缩，导致结石移动，引发胆绞痛。
肾功能不全患者
肾功能不全患者的肾脏排泄功能下降，需要限制蛋白质的摄入。鸡肉含有一定量的蛋白质，过多食用鸡肉或喝鸡汤会加重肾脏的排泄负担，不利于病情的控制。一般建议这类患者根据肾功能的具体情况，严格控制蛋白质的摄入量。
高血脂人群
鸡肉的皮中含有较多的脂肪，鸡汤在熬制过程中，脂肪会溶解在汤里，高血脂人群食用后会使血液中的血脂水平进一步升高，不利于血脂的控制。通常建议高血脂人群选择去皮的鸡肉，并且尽量少喝鸡汤。