萎缩性胃炎多久会变癌，这取决于多种因素，如病情的严重程度、患者的年龄、饮食习惯、幽门螺杆菌感染等。一般来说，萎缩性胃炎发展为胃癌需要经过一个漫长的过程，可能需要数年甚至数十年的时间。
然而，需要注意的是，虽然大多数萎缩性胃炎患者不会进展为胃癌，但仍有一小部分患者可能会发生癌变。因此，对于萎缩性胃炎患者，需要密切关注病情的变化，采取适当的治疗措施，并定期进行胃镜检查和病理活检，以便早期发现和治疗胃癌前病变或胃癌。
此外，保持健康的生活方式，如均衡饮食、减少吸烟和饮酒、避免长期使用NSAIDs等药物，对于预防萎缩性胃炎的进展和癌变也非常重要。如果您对萎缩性胃炎的治疗和预后有疑问，建议咨询医生或相关专业人士，以便获得更详细和个性化的建议。