急性胃炎的典型临床表现包括上腹痛、恶心呕吐、腹部饱胀感等。因病因不同，临床表现会略有差异。
一、若是因短期大量饮酒以及食用生葱、生蒜、咖啡、浓茶等刺激性食物引发，多为急性单纯性胃炎。此时做胃镜，通常未见明显胃黏膜糜烂、充血、水肿，主要表现为上腹部胀满不适、轻微疼痛、食欲减退，可伴有恶心呕吐，症状轻重不一。若伴有肠炎，还会出现腹泻、下腹部绞痛、发热等情况。
二、若并非饮食不当，而是进食被细菌污染的食物或因食物中毒导致，则症状往往更严重。一般起病急骤，多在24小时后出现腹部绞痛、恶心、呕吐，且常常极为剧烈，多合并腹痛、腹泻（水样泻）等情况，严重时会有发烧、脱水、休克。触摸病人腹部，可出现腹痛、压痛阳性、肠鸣音亢进等。
专家提示：急性胃炎会有上腹痛、恶心呕吐和腹部饱胀感。短期大量饮酒或食用刺激性食物可能导致轻微疼痛、食欲减退、恶心呕吐等，症状因人而异。进食被细菌污染食物24小时后可能出现腹部绞痛、恶心、呕吐等，还可能合并腹痛、发烧、脱水、休克等情况。