中耳炎在饮食方面主要有三类食物需要忌口，分别是辛辣刺激类食物、肥厚油腻类食物、坚硬类食物。
一、辛辣刺激性食物：中耳炎常常在呼吸道感染性疾病后发生，在急性期吃辛辣刺激性食物，不但会使原发病加重，而且刺激性气体还可能经口腔进入中耳，加快耳内炎症的扩散。所以在病情未完全康复前，不建议吃辣椒、火锅、生姜等这类刺激食物。
1.辣椒：辣椒中的辣椒素具有较强的刺激性，可能会加重炎症反应。
2.火锅：火锅底料通常含有较多辛辣调料，且食材多样，可能会包含一些刺激性食物。
3.生姜：生姜也属于辛辣之物，同样可能对病情产生不利影响。
二、肥厚油腻类食物：这类食物容易导致体内湿热积聚，吃了后可能让中耳炎在病变期的症状更为严重，比如高热、耳内刺痛、周身乏力等。此外，肥腻类食物本身不易消化，而人在患病时胃肠功能会相对较弱，食用不当还容易引发消化不良等问题，要注意避免。
1.油炸食品：如炸鸡、炸薯条等，含有大量油脂。
2.肥肉：脂肪含量高。
三、坚硬类食物：主要包括坚果、脆骨、馒头干等难以咀嚼的食物。因为不管是哪种类型的中耳炎都会引起不同程度的耳内疼痛，如果在此期间过度咀嚼，很容易刺激耳周神经，进而加重疼痛现象。
1.坚果：如杏仁、核桃等，质地坚硬。
2.脆骨：不易咀嚼。
总之，中耳炎患者在饮食上要特别注意这三类食物的忌口，以利于病情的恢复和稳定。