中耳炎患者需避免食用辛辣刺激性食物，这类食物可能会加重炎症反应。一般来说，像辣椒、芥末等都要尽量远离。
高盐食物：
过咸腌制类：像咸菜、咸鱼等过咸的腌制食品要少吃。因为高盐饮食可能会导致体内水钠潴留，影响耳部的代谢，不利于中耳炎的恢复。例如长期大量吃咸鱼，会使耳部的水肿情况可能加重，进而加重中耳炎带来的不适。高盐调味品：烹饪时也要少用高盐的调味品，如酱油等。过多摄入盐分会让身体的渗透压改变，对耳部的健康产生不利影响。
油炸油腻食物：
油炸食品：炸鸡、薯条等油炸食品属于油腻食物。这类食物不易消化，会加重肠胃负担，间接影响身体的免疫力，不利于中耳炎的康复。而且油炸过程中产生的一些物质可能会刺激耳部，使炎症加重。油腻糕点：像奶油蛋糕等油腻的糕点也应少吃。过多的油脂摄入会影响身体的代谢功能，对耳部炎症的消退不利。
易过敏食物：
海鲜类：如果患者本身是过敏体质，那么像虾、蟹等海鲜类食物要谨慎食用。因为过敏可能会引发耳部的过敏反应，导致中耳炎症状加重，出现耳部瘙痒、肿胀等更严重的情况。坚果类：部分人对坚果也可能过敏，如花生、核桃等坚果。食用后可能引起过敏，进而影响耳部的健康状况，所以中耳炎患者若有坚果过敏史，应避免食用。