如果不小心将水银沾到手上，应采取以下措施：
1.及时清理：立即用流动的清水和肥皂清洗双手，尽可能去除皮肤上的水银。
2.避免接触：不要用手触摸眼睛、口腔或伤口，以免进一步摄入水银。
3.寻求帮助：如果水银进入眼睛或误食，应立即就医或拨打急救电话。
4.收集水银：如果水银洒落，可以使用小纸片或胶带将其收集起来，放入密封容器中。
5.保持通风：打开窗户通风，以减少水银蒸气的浓度。
6.注意安全：处理水银时，应避免使用扫帚或吸尘器，以免将水银吹散。
7.避免污染：处理完水银后，彻底清洁双手和使用过的工具，以防止水银污染其他物品。
8.专业处理：如果水银沾到较大面积的皮肤上或情况较为严重，应寻求专业医疗机构的帮助。
需要注意的是，水银是一种有毒物质，长期接触或摄入可能对健康造成严重危害。因此，在处理水银时，应严格按照上述步骤进行，并采取适当的防护措施，如佩戴手套、口罩等。如果不慎摄入或接触大量水银，应立即就医，并告知医生具体情况。