关键点：糖尿病患者不建议食用冰糖，病情严重或血糖不稳者尤甚，病情较轻或血糖控制较好者可少吃适量吃；冰糖GI值高属高GI食物，会使血糖快速升降不利于控制，糖尿病患者宜选低GI食物保持血糖平稳；糖尿病病人要重视早期治疗，可通过食物摄取降血糖，多吃富含膳食纤维、低GI食物，避免高糖、高脂、高热量食物，养成良好生活习惯，适当运动，保持心情舒畅。
一、关于糖尿病患者与冰糖：
糖尿病患者，尤其是病情严重或血糖水平不稳定的患者，不建议食用冰糖。而对于病情较轻或血糖控制较好的患者，可以少量且适量地食用冰糖。这是因为血糖生成指数（GI）能够确切反映食物提升血糖的程度，冰糖的GI值大约为110，属于高GI食物，其进入胃肠道后消化快且吸收率高，能迅速提升血糖，同时胰岛素也会快速增加，导致血糖下降速度快，这对于血糖的控制非常不利。
二、关于糖尿病患者的食物选择：
为了避免餐后血糖升高过快，不建议病情严重的糖尿病患者食用高GI食物。而GI值越低，通常GI值小于55的食物属于低GI食物，血糖波动就越小。所以糖尿病患者选择低GI食物，更有助于保持血糖平稳，减缓病症的发展。
三、关于糖尿病患者的治疗与生活：
糖尿病病人一定要重视疾病的早期治疗。在日常生活中，可以通过合理的食物摄取来降低血糖，日常应多吃富含膳食纤维且升糖指数低的食物，同时要避免摄入高糖、高脂、高热量的食物，以免导致病情难以控制。平时还要养成良好的生活习惯，适当进行运动，保持心情舒畅。
总结：对于糖尿病患者，在食用冰糖方面要谨慎，根据自身病情决定。在食物选择上要倾向低GI食物以稳定血糖。同时要重视早期治疗，通过正确的饮食和生活方式来控制病情。