胃肠穿孔的症状包括腹部疼痛、休克、恶心呕吐等。
一、腹部疼痛：
胃穿孔发生后，会骤然出现极为剧烈的腹部疼痛，起初多在上腹部位或穿孔处，呈现出烧灼样或刀割样疼痛，且持续不断发作。不过有些患者可能表现为阵发性且不断加重，随后逐渐向整个腹部扩散，甚至会扩散至肩部，呈酸痛或刺痛感。
二、休克：
在胃穿孔初期，部分患者可能会出现一定程度的休克表现，而随着病情的持续发展，容易引发肠麻痹或细菌性腹膜炎，进而再次出现中毒性休克症状。
三、恶心呕吐：
多数患者在出现胃穿孔后都有可能出现恶心欲吐的情况，但程度往往并不剧烈。如果伴有肠麻痹问题，恶心呕吐则会更为严重，同时还会有便秘以及腹胀的表现，可能还会出现脉搏加快、身体发热等症状，通常在胃穿孔数小时后会出现这些状况。
除了上述症状外，还可能有心窝疼痛等表现。若这些症状持续不缓解，应及时就医，以免延误病情。
总结：胃肠穿孔会带来腹部疼痛、休克、恶心呕吐等多种症状，一旦出现且不缓解需尽快就医。同时，可能还存在其他相关症状。了解这些症状表现对于及时发现和处理胃肠穿孔问题具有重要意义。