金桔的功效包括生津开胃、醒酒以及预防感冒，而禁忌在于不能与牛奶同食。
一、生津开胃：金桔具有出色的生津开胃功效。一方面它能有效缓解咽喉干燥、口渴以及咽喉肿痛等不适症状，另一方面还可以显著增强食欲，并且对促进消化有着积极作用。
二、醒酒：由于金桔可以促进酒精代谢，所以在醉酒后适当食用一些金桔，能够达到醒酒的良好效果。
三、预防感冒：平时适量食用金桔能够提升免疫力和抵抗力，因而在一定程度上可以起到预防感冒的作用。
四、禁忌：在食用金桔时是不能喝牛奶的，因为此时喝牛奶很容易引发腹胀情况。此外，因为金桔比较酸，所以胃部功能欠佳的人群或者患有胃部疾病的人群，要注意尽量少吃，以防对胃部造成损伤。
总之，金桔虽有诸多功效，但食用时也需注意相关禁忌和自身身体状况。