金桔不仅口感鲜美，而且营养价值丰富，具有多种功效与作用。具体如下：
1.开胃生津：金桔味道酸甜，能刺激味蕾，增加唾液分泌，有助于缓解口干舌燥、食欲不振等症状。
2.消食化痰：金桔中含有丰富的维生素C、膳食纤维等成分，可促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、食积腹胀等症状。此外，金桔还具有润肺止咳、化痰的功效，可用于治疗咳嗽、咳痰等症状。
3.美容养颜：金桔中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，有助于清除自由基，减少自由基对细胞的损伤，从而起到延缓衰老、美容养颜的作用。
4.预防心血管疾病：金桔中的维生素C和类黄酮等成分，可降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，有助于预防动脉粥样硬化、高血压等心血管疾病。
5.提高免疫力：金桔中的维生素C和类黄酮等成分，具有抗氧化、抗炎、抗病毒等作用，有助于提高身体免疫力，预防感染和疾病。
注意事项：
1.适量食用：金桔性温，味甘、酸，过量食用可能会引起上火、口腔溃疡等症状。
2.不宜空腹食用：金桔中含有较多的酸性物质，空腹食用可能会刺激胃酸分泌，引起胃部不适。
3.糖尿病患者慎食：金桔中含有一定量的糖分，糖尿病患者应适量食用，以免血糖升高。
4.过敏体质者慎食：金桔中含有一些挥发性成分，可能会引起过敏反应，过敏体质者应慎食。
5.与药物相互作用：金桔中的某些成分可能会影响药物的吸收和代谢，正在服用药物的人应在医生的指导下食用。