腮腺炎主要分为流行性腮腺炎和化脓性腮腺炎，不同类型症状有所差异。一般来说，流行性腮腺炎发病前2-3周有接触史，发病后会出现典型症状。
流行性腮腺炎的症状表现
局部症状： 最明显的是腮腺肿大，通常以耳垂为中心，向前、后、下发展，像梨形，边缘不清晰。肿大的腮腺局部皮肤紧张发亮，但不发红，有轻度触痛。一般一侧腮腺先肿大，2-4天后累及对侧。全身症状： 发病初期可能有发热，体温可达到38 - 40℃，同时伴有头痛、乏力、食欲减退等全身不适症状。发热可持续5 - 7天不等。
化脓性腮腺炎的症状情况
局部症状： 腮腺部位红、肿、热、痛明显，按压腮腺时，导管口会有脓液流出。病情严重时，肿胀区可呈硬性浸润，皮肤发红、发亮，有明显压痛。全身症状： 患者全身症状较重，会出现高热，体温可达39℃以上，还可能伴有寒战、白细胞计数升高等表现。
其他特殊类型腮腺炎的症状特点
自身免疫性腮腺炎： 一般没有明显的感染诱因，多表现为双侧腮腺反复肿大，肿胀程度相对较轻，可伴有口干、眼干等症状，尤其在进食酸性食物时，腮腺肿胀会更加明显。慢性阻塞性腮腺炎： 多因腮腺导管狭窄或阻塞引起，主要症状是进食时腮腺反复肿胀，进食后肿胀可逐渐消退。挤压腮腺时，导管口会流出混浊的蛋清样液体，有时会看见黏液栓子。总之，腮腺炎的症状因类型不同有所差异，一旦出现腮腺肿大、发热等相关表现，应及时就医，明确诊断后进行相应治疗。