经常吃豆腐一般不会导致长胖。豆腐是一种营养丰富的食物，富含蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，而且热量相对较低。
以下是关于经常吃豆腐不会长胖的原因分析：
1.低热量：豆腐是一种低热量的食物，每100克豆腐的热量约为99千卡。相比其他肉类和高脂肪食物，豆腐的热量较低，摄入后不容易导致热量摄入过多。
2.高蛋白质：豆腐富含优质蛋白质，蛋白质是身体的重要组成部分，有助于维持肌肉和组织的健康。摄入足够的蛋白质可以增加饱腹感，减少食欲和进食量。
3.丰富的营养成分：豆腐还含有维生素B1、B2、B6、E、钙、铁、锌等营养成分，这些成分对于身体的正常功能和代谢起着重要作用。
4.低脂肪：豆腐中的脂肪含量相对较低，而且主要是不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。
5.饱腹感：豆腐中的膳食纤维可以增加饱腹感，减少对其他食物的摄入欲望。
需要注意的是，虽然豆腐本身不会导致长胖，但如果在烹饪过程中添加了大量的油、糖或其他高热量的调味料，就会增加热量摄入，可能导致体重增加。此外，如果过量食用豆腐，也可能会对健康造成一些影响，如消化不良、肾脏负担过重等。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用豆腐，并结合均衡的饮食和适量的运动。如果你有特殊的健康问题或饮食需求，最好咨询医生或专业的营养师的建议。