葵花籽吃多了既有好处也有坏处。好处主要包括：增加营养，如其中含有大量矿物质、维生素及不饱和脂肪酸，每日适当食用能有效补充人体所需营养和微量元素；改善情绪，因其中含维生素E成分可辅助调节不良情绪。坏处主要体现为：引发胃肠道不适，过量食用导致热量转化为脂肪，会刺激胃肠道，诱发腹痛、腹泻等症状；导致血脂血糖升高，因其含有大量油脂成分，过量食用会使体内胆固醇含量显著增高，进而诱发血脂和血糖快速上升。总之，葵花籽虽对人体有一定益处，但食用过多会给身体带来相应负担，不利于健康。
一、好处：
1.增加营养：
(1)葵花籽富含多种矿物质，这些矿物质对于维持人体正常的生理功能起着重要作用。
(2)含有丰富的维生素，能满足人体对维生素的部分需求。
(3)具有不饱和脂肪酸，对人体健康有诸多益处。
2.改善情绪：
(1)维生素E能够在一定程度上调节人体的不良情绪状态。
二、坏处：
1.胃肠道不适：
(1)过多的热量转化为脂肪后会对胃肠道产生不良影响。
(2)可能引起腹痛等不适症状。
2.血脂血糖升高：
(1)大量油脂会显著增加体内胆固醇含量。
(2)进而促使血脂和血糖快速上升。
提示：食用葵花籽应适度，以充分享受其益处并避免其可能带来的不良影响。