小孩缺乏多种维生素时，会出现不同的症状表现。比如缺乏维生素A时，小孩可能会出现视力下降，在暗处视物不清，也就是夜盲症，还可能伴有皮肤干燥、脱屑等表现；缺乏维生素B族时，像缺乏维生素B1，可能会导致小孩食欲减退、生长发育迟缓，缺乏维生素B2则可能出现口角炎、唇炎等；缺乏维生素C时，小孩可能会有皮肤瘀点、瘀斑，伤口愈合缓慢，还可能出现牙龈出血等症状。
维生素A缺乏的表现
视力方面： 小孩缺乏维生素A时，早期可能表现为暗适应能力下降，在从明亮环境进入暗处时，需要较长时间才能看清东西。随着缺乏程度加重，就可能出现夜盲症，严重的还可能导致干眼症，出现眼睛干涩、怕光等症状。皮肤表现： 皮肤会变得干燥、粗糙，像鸡皮疙瘩样，而且脱屑明显，小孩的皮肤摸起来不光滑。
维生素B族缺乏的表现
维生素B1缺乏： 小孩会出现食欲减退的情况，不想吃东西，进而影响营养摄入，导致生长发育迟缓。同时，可能会有神经系统方面的表现，比如反应迟钝等。维生素B2缺乏： 容易出现口角炎，表现为口角潮红、起疱、皲裂、糜烂、结痂等；还可能出现唇炎，嘴唇发红、干裂、脱皮等。
维生素C缺乏的表现
皮肤症状： 皮肤会出现瘀点、瘀斑，这是因为维生素C参与胶原蛋白合成，缺乏时血管壁的韧性降低，容易出血。另外，伤口愈合也会变得缓慢，比如不小心划破皮肤后，恢复的时间比正常情况要长。牙龈症状： 牙龈可能会出血，轻轻一碰就容易出血，而且牙龈可能会红肿。
缺乏多种维生素的其他表现
免疫力下降： 多种维生素缺乏会影响小孩的免疫系统功能，使小孩更容易患上感冒、肺炎等各种感染性疾病，因为维生素对免疫细胞的正常功能维持很重要。生长发育受影响： 长期多种维生素缺乏会阻碍小孩的正常生长发育，导致身高、体重增长缓慢，低于同龄正常儿童的水平。