小孩缺乏维生素会出现多种症状。一般来说，小孩缺乏不同维生素表现各异。比如缺乏维生素A时，会影响视力，出现夜盲症，在暗光下看不清东西，还可能导致皮肤干燥、粗糙。
缺乏维生素A的症状表现
眼部症状：早期可能表现为暗适应能力下降，也就是从亮处到暗处时，眼睛需要更长时间才能看清东西。随着缺乏程度加重，就会发展成夜盲症，在夜晚或光线昏暗的地方视力明显下降。皮肤症状：皮肤会变得干燥、脱屑，摸起来不光滑，像鸡皮疙瘩一样，而且皮肤的抵抗力也会下降，容易出现皮肤感染等问题。
缺乏维生素B族的症状
维生素B1缺乏：小孩可能会出现精神萎靡、食欲不振的情况，还可能影响神经系统，导致肢体麻木、感觉异常等。如果严重缺乏，可能会引发脚气病，出现下肢水肿、心悸等症状。维生素B2缺乏：会导致口腔 - 生殖综合征，表现为口角炎，口角发红、干裂、起疱；还可能出现唇炎，嘴唇干燥、起皮、开裂；眼部也会有症状，如眼睛怕光、流泪、视物模糊等。
缺乏维生素C的症状
一般表现：小孩缺乏维生素C时，会感觉全身乏力，免疫力下降，容易反复感冒。而且伤口愈合也会变慢，比如不小心擦伤或割伤后，伤口恢复的时间比正常情况要长。特殊表现：还可能出现牙龈出血，轻轻一碰牙龈就容易出血，同时皮肤下可能会出现瘀点、瘀斑，因为血管的韧性和通透性受到影响。