高血脂患者需要避免食用一些高脂肪、高胆固醇的食物。一般来说，以下几类食物要尽量少吃。
高胆固醇肉类及加工品
动物内脏： 像猪肝、猪脑、牛肝等动物内脏，每100克中胆固醇含量通常较高，长期大量食用会使血液中胆固醇水平明显升高，加重高血脂病情。例如，100克猪脑的胆固醇含量能达到2571毫克。油炸肉类： 炸鸡、炸薯条等经过油炸的肉类食品，不仅含有大量油脂，还会在油炸过程中产生一些不利于血脂的物质。而且油炸会使肉类中的脂肪含量进一步升高，经常吃这类食物会让血脂快速上升。
高糖高油的甜点饮品
奶油蛋糕： 奶油蛋糕中含有大量的奶油和糖分，奶油富含饱和脂肪，会促使肝脏合成更多胆固醇，而糖分也会影响脂质代谢。一块普通大小的奶油蛋糕，其脂肪和糖分含量都较高，经常食用对高血脂患者不利。含糖饮料： 可乐、奶茶等含糖饮料，糖分含量极高，进入人体后会转化为甘油三酯等脂质成分，导致血脂升高。比如一杯500毫升的奶茶，含糖量可能在50克以上，长期饮用会使血脂指标异常。
部分坚果类
油炸坚果： 比如油炸后的花生米等，经过油炸加工后，坚果本身的油脂含量被进一步强化，同时还增加了反式脂肪酸等不健康成分，食用后会加重血脂负担。过量普通坚果： 虽然坚果富含不饱和脂肪酸，但如果过量食用，其中的脂肪也会转化为体内的血脂。每天吃坚果的量最好控制在10克左右，如果大量食用，像每天吃50克以上的核桃、巴旦木等，就可能导致血脂升高。
某些海鲜制品
蟹黄： 蟹黄中胆固醇含量非常高，每100克蟹黄的胆固醇含量能超过1500毫克，高血脂患者食用后会使血液中的胆固醇水平大幅上升，不利于病情控制。鱼子： 鱼子同样含有较高的胆固醇，过量食用鱼子会对血脂产生不良影响，所以高血脂患者要谨慎食用鱼子这类海鲜制品。