孕妇可以适量吃白凉粉，但要注意食用量和制作卫生。一般来说，孕妇偶尔吃一些白凉粉不会对自身和胎儿造成明显不良影响，但不宜多吃。
白凉粉的主要成分及营养
主要成分：白凉粉通常是由淀粉类物质制作而成，比如常见的以魔芋粉、绿豆淀粉等为原料。这些淀粉经过加工后形成胶状物质。营养方面：它能为人体提供一定的能量，但本身营养价值相对单一，不含丰富的维生素、矿物质等多种营养成分。
孕妇食用白凉粉的注意事项
卫生情况： 制作白凉粉的过程中要保证卫生。如果制作环境不清洁，或者使用了不新鲜的原料，可能会导致细菌等有害物质污染。孕妇食用了不卫生的白凉粉，有可能引起胃肠道不适，如腹痛、腹泻等，这对孕妇和胎儿健康不利。所以要选择正规渠道购买成品白凉粉，或者自己制作时严格把控卫生条件。食用量控制： 虽然孕妇可以吃白凉粉，但不能过量食用。因为白凉粉属于比较寒凉的食物，过量食用可能会引起孕妇胃肠道功能紊乱。而且白凉粉中淀粉含量较高，吃多了容易导致血糖短时间内上升，对于本身有妊娠期糖尿病风险的孕妇来说，更要谨慎控制食用量。
特殊体质孕妇需谨慎
过敏体质孕妇： 如果孕妇本身是过敏体质，要特别留意白凉粉的原料。比如有的白凉粉是用魔芋粉制作的，魔芋粉过敏者食用后可能会出现过敏反应，如皮肤瘙痒、起红疹等，严重时可能影响孕妇和胎儿的健康。所以过敏体质孕妇在食用白凉粉前，最好先确定自己不对其原料过敏。有妊娠糖尿病孕妇： 这类孕妇本身需要严格控制血糖水平，白凉粉中的淀粉在体内会转化为糖分，过多食用会使血糖波动较大，不利于病情控制。这类孕妇如果想吃白凉粉，要咨询医生意见，在血糖控制平稳的情况下，少量食用，并注意监测血糖变化。