蛋白质过敏的宝宝会有多种症状表现，主要包括皮肤瘙痒、红肿、消化不良等。具体如下：
一、皮肤症状：
1.蛋白质过敏的宝宝常常会出现皮肤瘙痒的情况，这会让宝宝感到不适而哭闹。
2.可能有皮肤红肿现象，局部皮肤会呈现发红、肿胀的状态。
3.还容易引发湿疹，在皮肤上形成红色的疹子。这些皮肤症状通常在宝宝摄入过敏源后的几分钟至几小时内就会出现。
二、消化系统症状：
1.宝宝可能会有腹泻表现，大便次数增多且性状异常。
2.呕吐也是常见症状之一，可能会频繁呕吐。
3.还可能出现腹痛，导致宝宝哭闹不安。这些消化不良症状一般在宝宝摄入过敏源后的几小时至几天内出现。
三、呼吸系统症状：
1.有的宝宝会出现喘息，呼吸不顺畅且伴有声音。
2.可能有鼻塞情况，影响宝宝呼吸。
3.还会流鼻涕。这些呼吸道症状通常也是在宝宝摄入过敏源后的几分钟至几小时内出现。
当宝宝出现上述这些症状时，家长一定要保持冷静，及时仔细地观察宝宝的病情变化，并尽快带宝宝去就医。医生会依据宝宝的具体症状以及过敏原进行准确诊断，并给予相应的治疗建议。家长在日常生活中也要格外注意避免宝宝接触过敏源，像牛奶、鸡蛋、花生等常见的过敏食物都要小心。同时，要加强宝宝的营养搭配，提升宝宝的免疫力，这有助于减轻过敏症状。总之，蛋白质过敏的宝宝症状丰富多样，家长应高度关注宝宝的身体变化，及时发现并妥善处理过敏问题，以保障宝宝能够健康成长。