急性肠炎的治疗需根据具体情况来，一般来说要注意补液、调整饮食等。首先，对于急性肠炎，补充水分和电解质很重要，轻度脱水时可以口服补液盐，一般每公斤体重需要补充50 - 100毫升的口服补液盐溶液。
饮食调整很关键
急性期饮食： 在急性肠炎发作的急性期，要暂时避免进食固体食物，可先喝一些清淡的米汤，比如每次喝50 - 100毫升，少量多次饮用。还可以喝些稀释的果汁，像苹果汁稀释到合适的浓度，每次饮用30 - 50毫升。缓解期饮食： 当病情有所缓解后，可以逐渐增加易消化的食物，比如煮得很软烂的面条，每次吃100 - 150克，搭配少量的蒸蛋，蒸蛋每次吃50克左右。还可以吃些去皮的蒸熟的苹果，每天吃1 - 2个小苹果量的。
药物治疗有方向
抗感染药物： 如果是细菌感染引起的急性肠炎，会用到抗生素，比如对于常见的大肠杆菌感染，可能会用到诺氟沙星等药物，但要注意18岁以下的青少年一般不建议使用诺氟沙星，因为可能会影响软骨发育。如果是病毒感染引起的急性肠炎，一般不需要使用抗病毒药物，主要是对症治疗。止泻药物： 常用的止泻药物有蒙脱石散，它可以吸附肠道内的毒素和病菌，保护肠道黏膜。成人每次可以服用3克左右，用50毫升左右的温水冲服，一天可以服用3次左右。但是如果是感染性腹泻，不能单纯止泻，需要结合抗感染等治疗。调节肠道菌群药物： 可以使用双歧杆菌四联活菌片等药物，来调节肠道的菌群平衡，一般成人每次服用2 - 3片，一天服用2 - 3次，用温水送服。
休息与护理不可少
休息方面： 患者需要充分休息，一般每天保证睡眠时间在7 - 8小时左右。急性发作期要卧床休息，减少活动量，这样有利于身体恢复。腹部护理： 可以用热水袋热敷腹部，温度不宜过高，一般保持在40 - 50摄氏度左右，每次热敷15 - 20分钟，注意不要烫伤皮肤，能缓解腹部的痉挛和疼痛。同时要注意腹部的保暖，避免着凉加重病情。