食道粘膜损伤会出现多种症状表现。一般来说，患者可能会有胸骨后疼痛的症状，这种疼痛可能在吞咽时加重，疼痛程度因人而异，有的可能是轻微的刺痛，有的则较为剧烈。
常见症状表现
吞咽疼痛： 这是比较典型的症状之一，当吞咽食物或液体时，会感觉到食道部位有疼痛的感觉，尤其是在吃一些粗糙、过热或过冷的食物时，疼痛可能会更明显。比如吃刚出锅的热汤面时，会感觉食道有明显的刺痛感。吞咽困难： 随着食道粘膜损伤程度的不同，部分患者会出现吞咽困难的情况。轻度损伤时可能只是吞咽较硬的食物时有阻滞感，严重时可能连流质食物都难以顺利咽下。例如原本能轻松喝下一杯水，现在却感觉水在吞咽过程中受阻。
伴随症状情况
胸骨后异物感： 患者可能会感觉食道里好像有东西卡在那里，即使没有吞咽动作也能感觉到这种异物感。这种异物感会让患者比较不适，总是想要通过吞咽等动作来缓解。呕血： 严重的食道粘膜损伤可能会导致血管破裂，从而出现呕血的症状。如果呕出的血量较多，可能会呈现出鲜红色或者暗红色的血液。比如一次呕出较多量的鲜血，这就提示食道粘膜损伤比较严重，需要及时就医处理。黑便： 当食道粘膜损伤引起的出血在肠道内经过消化后，会导致大便颜色变黑，出现黑便的情况。黑便的颜色可能是柏油样的，这是因为血液中的铁元素在肠道内被氧化所致。
不同原因导致的症状差异
烫伤引起的食道粘膜损伤： 如果是因为喝了过热的液体导致的食道烫伤，除了上述症状外，可能疼痛会比较剧烈，而且在受伤后的短时间内症状会比较明显。比如喝了温度过高的咖啡后，很快就会出现吞咽疼痛、胸骨后疼痛等症状。腐蚀性物质导致的食道粘膜损伤： 要是误服了腐蚀性的化学物质，症状会更为严重。可能不仅疼痛剧烈，吞咽困难会很明显，而且可能会很快出现呼吸困难等情况，因为腐蚀性物质可能会导致食道肿胀，影响呼吸通道。