老人手发抖可能由低血糖、帕金森病、脑出血等原因引起，需对症治疗。具体如下：
一、低血糖：
1.原因：多因偏食、饮食不当等导致。
2.症状表现：会出现老人手发抖的情况。
3.应对措施：老人可以适当食用含糖量高的食物来补充能量，例如巧克力、糖果、饼干等。
二、帕金森病：
1.疾病性质：这是一种常见的神经系统变性疾病。
2.症状表现：可能会有老人手发抖的症状。
3.治疗方法：老人应在医生指导下服用盐酸金刚烷胺片、复方左旋多巴等药物进行治疗，必要时可选择苍白球损毁术、脑电刺激等方法进行医治。
三、脑出血：
1.病因：主要是头部遭受外伤、血管异常等引发脑动脉破裂，造成周围组织出血。
2.症状表现：通常会有肢体麻木、老人手发抖等症状。
3.缓解措施：可遵医嘱使用甘露醇注射液、盐酸拉贝洛尔注射液、维生素K1注射液等药物进行缓解，严重者可通过开颅血肿清除术来治疗。
总结：老人手发抖的原因多样，要根据具体情况选择合适的治疗方式。当出现这种症状时，应及时就医，明确病因并进行针对性治疗。