腹膜炎患者的饮食选择包括清淡的流质食物、半流质食物、正常饮食，可依据不同时期来做合适安排。
一、清淡的流质食物。腹膜炎发作时，往往会有剧烈的急性腹痛，还伴有发热情况，此时为防止加重胃肠道负担，通常需短暂禁食。而在刚恢复进食时，则可适当选择清淡的流质食物，像小米汤、大米汤等。这类食物富含维生素、碳水化合物等营养成分，既能补充营养，又不会给胃肠增添过多负担。
二、半流质食物。随着胃肠功能逐步恢复，可以适当进食如大米粥、小米粥、蔬菜粥等，但要注意不可一次吃得过多。
三、正常饮食。当胃肠道功能完全恢复后，就能够逐渐过渡到正常饮食，比如可以选择富含维生素、微量元素的新鲜水果和蔬菜，还能进食富含蛋白质的牛奶、瘦肉等食物。
总之，腹膜炎患者在不同阶段要合理选择相应的饮食，以促进身体恢复。