红薯吃多了会有不良影响，比如可能刺激胃酸大量分泌，引发胃酸反流到食管，导致反酸水、烧心等症状；红薯含大量淀粉和糖分，吃多不易消化，易产生饱腹感、腹胀气，引起打嗝、放屁等；过多糖分若无法被人体吸收会转化成脂肪，造成肥胖。不过适量吃红薯也有诸多好处：
一、预防便秘。红薯具有润肠通便的作用，能帮助加快消化道蠕动。
1.红薯中的膳食纤维能促进肠道蠕动，增加粪便体积，使排便更加顺畅。
2.这种润肠作用有助于减少便秘的发生，保持肠道健康。
二、保护眼睛。红薯富含胡萝卜素，胡萝卜素可转化为维生素A，能为人体提供丰富的维生素A。
1.丰富的维生素A对维持人体正常视觉功能很有帮助。
2.还可以有效预防夜盲症等眼部疾病。
三、有益心脏。红薯含有钾元素以及叶酸，这些都是保护心血管的重要成分。
1.钾元素有助于维持正常的心脏功能。
2.叶酸对心血管疾病的预防有积极作用。
总之，红薯食用要适量，这样既能避免不良影响，又能享受其带来的好处。