吃红薯是否会让人发胖，取决于个体的综合情况，不能一概而论。
红薯是一种营养丰富的天然食品，富含膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。红薯的热量较低，而且膳食纤维含量较高，食用后可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入，有助于控制体重。
然而，红薯中也含有一定量的碳水化合物和糖分，如果摄入过多，仍然可能会导致体重增加。此外，如果在食用红薯时加入了大量的油脂或糖分，也会增加热量摄入，不利于减肥。
因此，为了保持健康的体重，建议适量食用红薯，并注意以下几点：
1.控制摄入量：红薯虽然营养丰富，但也不能过量食用。建议每天的摄入量控制在100-200克左右。
2.搭配其他食物：红薯的营养价值较高，但不能完全替代其他食物。建议搭配一些蔬菜、水果、肉类等食物，以保证营养均衡。
3.注意食用方式：在食用红薯时，建议选择清蒸或水煮的方式，避免加入过多的油脂或糖分。
4.结合运动：单纯依靠饮食控制减肥效果有限，建议结合适量的运动，如散步、跑步、游泳等，以加速脂肪的燃烧。
总之，红薯是一种健康的食品，但也需要适量食用。如果想要保持健康的体重，建议合理搭配饮食，结合适量的运动。