通常来说，对于掉头发和白头发，不管是食物还是药物都能起到一定作用，下面分别进行分析。
一、食物方面
1.掉头发的患者：在饮食上，可以多食用富含蛋白质和维生素的食物，例如鸡蛋、牛奶，还有香蕉、菠菜、苹果等。同时，吃些含有碱性物质的食物也有好处，像葡萄、海带等。这些食物对于掉头发情况有一定的帮助。
2.白头发的患者：可以选择吃一些含有黑色素的食物，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻以及黑枸杞等，这些食物有助于改善白头发问题。
二、药物方面
1.掉头发的患者：可在医生指导下服用一些药物进行治疗，如养血生发胶囊、非那雄胺片、维生素B6片等。
2.白头发的患者：可在医生指导下服用精乌胶囊、首乌片等药物。并且建议尽快就医，明确引起白头发的具体原因后再进行针对性治疗。
总之，对于掉头发和白头发，要根据具体情况从食物和药物等方面进行综合调理和治疗。同时，要保持良好的生活习惯和心态，以促进头发健康。