桂花可以泡茶喝，适量饮用有一定益处。一般来说，日常饮用桂花茶并无严格的剂量限制，但每次使用桂花量不宜过多，通常几克即可。
桂花茶的功效
提神醒脑： 桂花中含有的某些成分能刺激神经系统，起到一定的提神作用，让人在饮用后感觉精神较为振奋，有助于缓解疲劳状态。舒缓情绪： 从中医角度讲，桂花有一定的理气解郁功效，能在一定程度上舒缓紧张、焦虑的情绪，让人心情相对放松。
饮用桂花茶的注意事项
过敏人群需谨慎： 部分人可能对桂花过敏，若饮用桂花茶后出现皮肤瘙痒、红肿、打喷嚏、呼吸困难等过敏症状，应立即停止饮用，并及时就医。比如本身是易过敏体质的人，在首次尝试饮用桂花茶时要格外小心。体质偏热者不宜多饮： 桂花性温，对于本身就属于阴虚火旺、体内有实热的人群，过量饮用桂花茶可能会加重体内热象，出现口干舌燥、咽喉肿痛等不适症状。
桂花茶的正确泡法
选用优质桂花： 要挑选干燥、无杂质、颜色鲜亮的桂花来泡茶，这样泡出的茶口感和功效相对更好。可以选择从正规渠道购买的优质桂花。水温与冲泡次数： 一般用70~80℃的温水冲泡桂花茶较为适宜，水温过高可能会破坏桂花中的有效成分。桂花茶通常可以冲泡2~3次，第一次冲泡出汤快些，后续冲泡时间可稍长一点，但随着冲泡次数增加，茶的风味会逐渐变淡。