糖尿病患者在饮食上有诸多注意事项，一般来说，要控制碳水化合物的摄入，每日碳水化合物摄入量可占总热量的50%~60%。
碳水化合物的选择
精细主食限量： 像白米饭、白面包这类精细主食升糖较快，糖尿病患者应适量控制摄入量，每天一般不超过200克。可以用部分粗杂粮来替代，比如燕麦、糙米等。粗杂粮富含膳食纤维，能延缓血糖上升速度。水果的挑选与食用： 血糖控制平稳时（空腹血糖＜7.8mmol/L，餐后2小时血糖＜10mmol/L），可以吃些低升糖指数的水果，如蓝莓、草莓等，每次食用量控制在100克左右，而且最好在两餐之间吃。
蛋白质的摄入
优质蛋白为主： 应多选择优质蛋白质食物，像瘦肉、鱼类、豆类及豆制品等。例如，每周吃2~3次鱼肉，鱼肉富含不饱和脂肪酸，对心血管有益。控制摄入量： 蛋白质摄入量一般占总热量的15%~20%，成人每天每公斤体重约需1克蛋白质，比如60公斤的患者，每天蛋白质摄入量约60克。
脂肪的把控
限制饱和脂肪： 要减少动物油脂、油炸食品等富含饱和脂肪的食物摄入。像油炸鸡腿、猪油等应尽量避免。每日饱和脂肪摄入量应低于总脂肪摄入量的10%。选择健康脂肪： 可以多摄入富含不饱和脂肪的食物，如橄榄油、坚果等。每天吃10克左右的坚果，能为身体提供有益脂肪酸，但不能过量，因为坚果热量较高。
盐分的控制
每日盐分不超6克： 过多摄入盐分易引发高血压，而糖尿病患者常合并心血管疾病风险，所以要严格控制盐分摄入，每天食盐摄入量应不超过6克，约为一啤酒瓶盖的量。要少吃咸菜、酱菜等高盐食品。