晚上睡觉不用枕头是可以的，但需要根据个人情况和睡眠习惯来决定。以下是一些需要考虑的因素：
1.颈椎健康：颈椎有正常的生理曲度，睡觉时使用枕头可以维持颈椎的生理曲度，减轻颈椎间盘的压力。如果晚上睡觉不用枕头，可能会导致颈椎过度伸展，加重颈椎的负担，长期可能会引起颈椎疼痛、僵硬等问题。对于颈椎存在疾病或不适的人，使用枕头可能更为适宜。
2.呼吸问题：不用枕头可能会使头部过度后仰，影响呼吸通畅。对于有睡眠呼吸暂停综合征或容易打鼾的人，使用适当高度的枕头可以帮助保持呼吸道的通畅。
3.个人习惯：每个人的睡眠习惯和舒适度不同。有些人可能习惯不用枕头，或者使用非常薄的枕头，而不会感到不适。如果您习惯了不用枕头，并且没有出现颈部或呼吸问题，那么可以继续保持这种习惯。
4.床垫和床的高度：床垫和床的高度也会影响是否需要使用枕头。如果床垫较软或床较低，不用枕头可能会使头部过低，导致血液回流不畅，引起头晕、头痛等不适。在这种情况下，可以使用薄枕头来调整头部高度。
5.健康状况：某些健康问题可能需要特殊的睡眠姿势或枕头高度。例如，医生可能会建议患有心脏病、肺部疾病或胃酸反流的人使用特定类型的枕头。
综上所述，晚上睡觉是否可以不用枕头因人而异。如果您没有颈椎或呼吸问题，并且习惯了不用枕头，且没有不适症状，那么可以继续保持。但如果您有颈椎疾病、呼吸问题或其他健康问题，最好咨询医生或专业的睡眠专家的建议，以确定最适合您的睡眠姿势和枕头高度。此外，选择合适的床垫和床也对睡眠质量很重要。