血氨高在食物和药物方面有诸多禁忌。食物方面不能吃猪肉、牛肉等；药物方面不能用碳酸氢钠片、碳酸钙片等。具体如下：
一、食物
1.猪肉：猪肉在代谢过程中可能出现不完全代谢的情况，易导致蛋白质腐败，使肠道内产生过量氨，所以血氨高时不能吃猪肉。
2.牛肉：牛肉富含高蛋白，血氨升高的患者需限制蛋白质摄入，以防加重血氨浓度。
二、药物
1.碳酸氢钠片：这是一种抗酸药，可用于碱化尿液、尿酸血症及胃酸过多等，但血氨高时不能使用，否则会使症状更为严重。
2.碳酸钙片：属于矿物质类药，可用于预防和治疗钙缺乏症，如骨质疏松、手足抽搐症、骨发育不全、佝偻病等，因其为碱性药物，对血氨高危害较大。
此外，还有羊肉、联苯双酯滴丸等也不适合血氨高的患者。患者应遵循医嘱合理选择药物。
总之，血氨高的患者要严格注意饮食和用药，避免因不当选择而加重病情。