血氨高的患者不能吃的食物主要包括：
1.富含蛋白质的食物：血氨高的患者应限制蛋白质的摄入，因为蛋白质在消化过程中会产生氨，增加血氨水平。富含蛋白质的食物包括肉类、鱼类、禽类、蛋类、奶制品等。
2.高糖食物：过量的糖分会在体内转化为脂肪，增加肝脏的负担，可能导致血氨升高。高糖食物包括糖果、甜点、饮料等。
3.刺激性食物：辛辣、油腻、刺激性的食物可能刺激胃肠道，加重肝脏的负担，不利于血氨的降低。这些食物包括辣椒、芥末、油炸食品等。
4.酒精：酒精会在肝脏中代谢，产生乙醛，加重肝脏的损伤，同时也会影响血氨的代谢。血氨高的患者应避免饮酒。
5.其他：血氨高的患者还应避免食用含氮量高的食物，如豆类、坚果等。
总之，血氨高的患者需要注意饮食调整，避免食用可能升高血氨的食物，同时应在医生的指导下进行治疗，以控制病情。