血氨高的患者不能吃（或少吃）以下几类食物：
1.蛋白质类食物：血氨高的患者应限制蛋白质的摄入量，因为蛋白质在消化过程中会产生氨，增加血氨水平。建议选择低蛋白食物，如蔬菜、水果、谷物等。
2.高嘌呤食物：嘌呤在体内代谢后会产生尿酸，进而分解为氨。高嘌呤食物包括动物内脏、海鲜、肉汤等，应尽量避免食用。
3.甜食：过多的甜食可能导致血糖升高，刺激胰岛素分泌，使体内氨基酸转化为葡萄糖，从而增加氨的产生。
4.辛辣刺激性食物：这类食物可能刺激胃肠道，加重肝脏负担，不利于血氨的降低。
5.饮酒：酒精在体内代谢过程中会产生乙醛，乙醛会抑制肝脏的解毒功能，导致血氨升高。
总之，血氨高的患者需要注意饮食调整，避免食用可能升高血氨的食物，同时遵医嘱进行治疗，以维护身体健康。