上火可以吃一些食物来缓解，比如雪梨、绿豆、枇杷等；肝火旺者可遵医嘱服用龙胆泻肝丸等药物，不过并没有哪种方法能绝对快速起效。具体如下：
一、雪梨：雪梨有润肺生津、清热解毒的功效，通常可用于肺热咳嗽的治疗。适量食用雪梨能清肺热、降火，对肺热津亏引起的咳嗽有一定辅助治疗作用。
1.原理：其润肺生津等功效可发挥降火作用。
二、绿豆：绿豆具有清热解毒的特性，适量喝绿豆汤有助于实现降火效果，同时还能在一定程度上减轻水肿情况。
1.原理：依靠其清热解毒的功效达到目的。
三、枇杷：适量食用枇杷对降火也有帮助。枇杷味甘、性凉，适量食用不仅能降火，还能辅助润肺化痰止咳。
1.原理：性凉及自身特性起到相应作用。
四、龙胆泻肝丸：出自《医方集解》，是由龙胆草、黄芩、栀子、木通、柴胡等中药组成的，既能泻肝胆实火，又能清利肝胆湿热。可用于治疗失眠、头晕目赤、耳鸣耳聋、耳肿、口苦、尿赤、小便淋浊、阴道瘙痒、带状疱疹、舌红苔黄腻等肝经湿热病症。但龙胆泻肝丸偏寒凉，长期服用可能会导致胃部疾病以及引起女性月经不调，所以要谨慎使用。
1.组成：包含多种中药成分。
2.功效：泻实火与清湿热。
3.适用病症：多种肝经湿热相关病症。
4.注意事项：长期用的不良影响及女性慎用情况。
总之，上火后可选择合适的食物来帮助调理，肝火旺用药则需谨慎，应在医生指导下进行，根据具体情况选择合适的方法来改善上火状况。